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Casserole aux pâtes au fromage
Les enfants les adorent, les parents aussi.


Ingrédients :

2 c. à table de beurre
2 oignons verts hachés finement
3/4 lb de champignons nettoyés et émincés
3 c. à table de vin de xérès
4 c. à table de farine
3 tasses de lait chaud
1/2 c. à thé de poivre blanc
3 tasses de pâtes cuites chaudes (macaroni, boucles ou autres)
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1 pincée de muscade
Sel et poivre

Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, à feu moyen.

Ajouter les oignons verts et les champignons. Saler et poivrer et cuire 5 minutes.

Arroser du vin et continuer la cuisson 3 minutes.

Ajouter la farine, bien mélanger et cuire 2 minutes, à feu doux.

Incorporer le lait chaud au fouet, saler et ajouter muscade et poivre blanc.

Cuire 12 minutes, à feu doux. Remuer fréquemment.

Ajouter les pâtes et bien mélanger.

Verser les pâtes dans un plat à gratin beurré.

Recouvrir de fromage.

Cuire au four préchauffé à 375 ºF (190 ºC) pendant 10 minutes.

Donne 4 portions.

 

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