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Sauté de légumes d'hiver
Rapide et délicieux.


Ingrédients :

2 lb de carottes pelées, coupées en bâtonnets de 2po x
1/4po
1 lb de navets blancs pelés, coupés en bâtonnets de 2po x
1/4po
1/2 lb de pois mange-tout parés
2 c. à table de beurre
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre


Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les carottes et les navets pendant 7 minutes.
Ajouter les pois mange-tout et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Égoutter les légumes et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Égoutter de nouveau.

Dans un grand poêlon, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen-vif.
Ajouter la moitié des carottes, des navets, des pois mange-tout, du sel et du poivre et cuire, en brassant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient chauds.

Cuire le reste des légumes de la même manière dans le reste du beurre, du sel et du poivre.
Servir aussitôt.

Bon Appétit!

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