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Pommes de terre château
Servir avec un rôti ou des entrecôtes.


Ingrédients :

5 pommes de terre cuites, en purée
2 c. à table de beurre mou
2 jaunes d'oeufs
1/4 tasse de lait chaud
2 c. à table de crème 15% champêtre
1/4 c. à thé de muscade
Sel et poivre


Beurrer et enfariner une plaque à biscuits; mettre de côté.

Incorporer le beurre aux pommes de terre et bien mélanger.

Ajouter le reste des ingrédients; bien mêler. Rectifier l'assaisonnement.

Mettre le mélange dans un sac à pâtisserie muni d'une douille étoilée.

Sur la plaque à biscuits, former des petits châteaux de 1-
1/2 po (4 cm) de hauteur.

Cuire au four préchauffé à 400 ºF (200 ºC) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils brunissent.

Donne 4 portions.

Bon Appétit!

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