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Poivrons farcis à la japonaise
On peut utiliser la couleur de poivrons que l'on veut. Servir sur des vermicelles de riz.


Ingrédients :

1 c. à thé d'huile végétale
1/2 lb (250g) de lanières de boeuf
1/2 tasse de julienne de carottes
1/2 tasse de julienne de poireaux
1/4 tasse d'oignons, hachés
2 bouquets de brocoli, cuits et coupés en petits morceaux
1 petite gousse d'ail, hachée
1/2 tasse de riz blanc à grains long
1/2 tasse de sauce Teriyaki
1 c. à thé de gingembre frais, râpé
4 poivrons (couleur au choix)
2 tasses de bouillon de boeuf


Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu vif et faire sauter les lanières de boeuf.

Ajouter les carottes, le poireau, les oignons, le brocoli et l'ail.

Incorporer le riz, la sauce Teriyaki et le gingembre; laisser cuire 2 minutes, retirer du feu et réserver.

Sur une planche de travail, couper la partie supérieure des poivrons et les évider sans transpercer le fond.

Farcir de la préparation au boeuf et déposer dans un plat allant au four.

Ajouter le bouillon de boeuf et cuire au four 15 minutes.

Servir accompagnés de vermicelles de riz.

Donne 4 portions.

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