Volaille Soupes Sauces Salades Porc Poissons Pates et Riz Legumes Entrees Desserts conserves et confitures Breuvages Boeuf Barbecue Autres Mets Contact Conversions Recherche Nouvelles recettes
Haricots verts aux amandes et à l'orange
Recette facile et santé.


Ingrédients :

3 lb de haricots verts parés
2 c. à table d'huile végétale
2 c. à table de beurre
1/3 tasse de marmelade d'oranges
1 c. à thé de zeste d'orange râpé finement
1 c. à thé de vinaigre de vin blanc
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/2 tasse d'amandes coupées en tranches, grillées


Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les haricots de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Bien égoutter et réserver.

Dans la casserole, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen.

Ajouter la marmelade, le zeste d'orange, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre et mélanger.

Ajouter les haricots verts réservés et mélanger délicatement pour bien les enrober.

Couvrir et cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient chauds (brasser deux fois en cours de cuisson).

Parsemer des amandes grillées
Servir aussitôt.

Donne 8 à 10 portions.

Retour aux Légumes

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.