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Gratin dauphinois
Des pommes de terre étagées tout a fait délicieuses.


Ingrédients :

1/4
tasse de beurre
1/4 tasse de farine
1 c. à thé de sel d'oignon
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de thym (ou marjolaine) séché
2-
1/2 tasses de lait
6 pommes de terre, pelées et coupées en tranches fines
1 petit oignon, coupé en tranches minces



Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

À l'aide d'une cuillère de bois, ajouter la farine, le sel d'oignon, le poivre et le thym, et cuire, en brassant, pendant 1 minute.

À l'aide d'un fouet, ajouter petit à petit le lait et cuire, en fouettant sans arrêt, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bouillonnante et ait épaissi. Réserver.

Étendre le tiers des tranches de pommes de terre dans un plat carré allant au four de 8 po (20 cm) de côté, beurré.

Parsemer de la moitié des tranches d'oignon.

Faire un autre étage de la même manière et couvrir du reste des pommes de terre.

Verser la sauce blanche réservée sur les pommes de terre.

Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 1 heure.

Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.

Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Donne 4 à 6 portions.

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