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Frites au four maison
Recette de Isabelle Groleau.


Ingrédients :

5 pommes de terre
2 c. à soupe d'huile végétale
1/2 c. à thé poudre de chili
1/2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé poivre
1 c. à thé moutarde de Dijon


Couper les pommes de terre en frites. Peler ou non, au goût et selon la variété.

Préchauffer le four à 450 ºF (230 ºC)

À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélanger dans un grand bol l'huile et les assaisonnements. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.

Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhésive. S'assurer qu'aucune pomme de terre ne se chevauche.

Cuire au four pendant 20 minutes.

Retourner avec précaution les frites et continuer la cuisson de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.

On peut remplacer la moutarde de Dijon par 1/4 c. à thé de moutarde en poudre.

Donne 3 à 4 portions.

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