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Champignons à la provençale
Ce plat accompagne bien un steak ou une entrecôte.


Ingrédients :

2 c. à table de beurre
1 c. à thé d'huile végétale
1 lb de champignons frais, nettoyés et tranchés (
1/4 po d'épaisseur)
1 c. à table de ciboulette fraîche hachée
1 c. à thé de persil frais haché
2 gousses d'ail, écrasées
Jus d'
1/4 de citron
Sel et poivre


Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à frire.

Ajouter les champignons; saler et poivrer.

Faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-vif tout en remuant de temps à autre.

Ajouter la ciboulette, le persil, l'ail et le jus de citron; continuer la cuisson pendant 2 minutes.

Rectifier l'assaisonnement et servir.

Donne 4 portions.

Bon Appétit!

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