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Brocoli et chou-fleur, sauce au cheddar
Une combinaison de légumes d'accompagnement toujours appréciée.


Ingrédients :

6 tasses d'eau
1 gros chou-fleur, défait en petits bouquets
1 gros brocoli, défait en petits bouquets
2 c. à thé de sel
3 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
1 c. à thé de moutarde en poudre
1-
1/2 tasse de lait
2 tasses de cheddar fort râpé
1/4 c. à thé de sauce tabasco


Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.

Ajouter le chou-fleur, le brocoli et le sel. Porter de nouveau à ébullition.

Cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Égoutter.

Entre-temps, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

À l'aide d'un fouet, ajouter la farine et la moutarde en poudre et bien mélanger.

Cuire pendant 1 minute.

Ajouter petit à petit le lait et et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Porter à ébullition.

Retirer la casserole du feu. Ajouter le cheddar et la sauce tabasco et mélanger jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Au moment de servir, à l'aide d'une cuillère, napper les légumes de la sauce au cheddar.

Donne 8 à 10 portions.

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