Volaille Soupes Sauces Salades Porc Poissons Pates et Riz Legumes Entrees Desserts conserves et confitures Breuvages Boeuf Barbecue Autres Mets Contact Conversions Recherche Nouvelles recettes
Won Ton frits, sauce aigre-douce aux abricots
Cette petite entrée asiatique fera la joie de tous!


Ingrédients :

4 oz (120 g) de porc haché
1 c. à table de gingembre frais, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à table d'huile de sésame grillé
1 c. à table de sauce soya
2 oignons verts, hachés finement
48 pâtes Won Ton
1 oeuf battu

Sauce aigre-douce aux abricots :

1 boîte de 14 oz (398 ml) d'abricots, rincés, égouttés et réduits en purée
1/2 tasse d'eau
1/3 tasse de sucre
3 c. à table de vinaigre de riz
2 c. à thé de gingembre frais, haché très finement
1/2 c. à thé de sauce chili forte (au goût)
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à table d'eau froide


Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce

Farcir chaque pâte Won Ton en déposant 1 c. à thé de farce au centre.

Badigeonner les rebords d'oeuf battu; fermer en repliant les pointes vers le centre.

Cuire les pâtes Won Ton dans la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Préparation de la sauce aigre-douce aux abricots :

Dans une casserole, porter tous les ingrédients de la sauce à ébullition, sauf la fécule de maïs et 1 c. à table d'eau froide; réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Lier la sauce avec la fécule de maïs délayeée dans l'eau froide.

Laisser tiédir et servir avec les Won Ton frits chauds.

Retour aux Entrées

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.