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Petits pains fourrés
Très populaires dans le temps des fêtes.
Recette de ma mère, Jacqueline Martel.


Ingrédients :

1 c. à table de beurre
1 oignon haché finement
2 lbs de boeuf haché maigre
1 gousse d'ail haché finement
1 tasse de céleri haché finement
2 c. à table de moutarde en poudre
1 boîte de soupe poulet gumbo Campbell
1 c. à table de sauce worcestershire
1/2 tasse de sauce chili
Sel, poivre
Petits pains à salade


Dans un chaudron, faire chauffer le beurre à feu moyen.
Y cuire l'ail, l'oignon et le boeuf haché. Saler, poivrer.
Cuire 20 minutes.

Ajouter le céleri, cuire encore 20 minutes.
Incorporer la moutarde en poudre, la boîte de soupe, la sauce worcestershire et la sauce chili.

Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide.
Cette préparation peut être congelée.

Au moment de servir, remplir chaque pain coupé de deux cuillères à table du mélange de viande (ou plus au goût).

Faire chauffer au four à 400F (200C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le pain commence à être légèrement croustillant.

Servir aussitôt!

Bon appétit!

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