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Pain de blé entier au miel
L'arôme qui se dégage durant la cuisson vous mettra l'eau à la bouche. C'est la recette la plus facile pour un apprenti pâtissier!


Ingrédients :

2 tasse de farine
2 tasses de farine de blé entier
1 sachet (8g ou 1 c. à table) de levure instantanée Levée rapide
1 c. à thé de sel
3/4 tasse d'eau
3/4 tasse de lait
2 c. à table de miel liquide
2 c. à table d'huile végétale

Mettre de côté 1 tasse de farine.

Mélanger ensemble le reste des farines, la levure et le sel dans un grand bol.

Chauffer l'eau, le lait, le miel et l'huile jusqu'à ce que le tout soit chaud au
toucher (125 ºF/50 ºC).

Incorporer les liquides chauds dans les ingrédients secs.

Ajouter assez de la farine réservée pour faire une pâte molle qui ne colle pas au bol.

Placer sur une planche farinée; pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 5 minutes.

Couvrir; laisser reposer 10 minutes.

Abaisser la pâte en rectangle de 12 x 8 po (30 x 20 cm).

En commençant par le côté le plus étroit, rouler serré, comme pour un gâteau roulé.

Pincer le bord sur le rouleau pour sceller.

Déposer, pli en dessous, dans un moule à pain graissé de 9 x 5 po (23 x 13 cm).

Couvrir; laisser lever au double du volume dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air, environ 40 minutes.

Cuire au four préchauffé à 375 ºF (190 ºC) environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit cuit.

Démouler sur une grille pour refroidir.

Donne 1 pain d'environ 16 tranches.

 

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