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Mini-palmiers au fromage et à la sauge
Délicieux comme hors-d'oeuvre mais aussi pour accompagner vos pâtes italiennes préférées.


Ingrédients :

1/4
tasse de beurre
4 gousses d'ail hachées finement
1 paquet de pâte feuilletée, surgelée, décongelée (397 g)
3 c. à table de sauge fraîche hachée ou 1 c. à table de sauge séchée
1/3 tasse de fromage romano ou parmesan râpé
1 oeuf battu


Dans un petit poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-doux.

Ajouter l'ail et cuire, en brassant de temps en temps, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli et qu'il dégage son arôme. Laisser refroidir légèrement.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la moitié de la pâte de manière à obtenir un rectangle de 12 po x 10 po (30 cm x 25 cm).

Badigeonner l'abaisse de la moitié du beurre à l'ail, en laissant une bordure de
1/2 po (1 cm) sur chaque côté du rectangle.

Parsemer le rectangle de pâte de la moitié de la sauge, puis de la moitié du fromage.

Badigeonner légèrement la bordure de l'oeuf battu.

En commençant par l'un des côtés courts du rectangle de pâte, rouler la pâte jusqu'au centre.

Rouler l'autre côté du rectangle de pâte jusqu'au centre de manière à former un rouleau à deux lobes.

Retourner délicatement le rouleau de pâte et le badigeonner légèrement sur toute sa surface de l'oeuf battu.

À l'aide d'un couteau dentelé, couper les extrémités du rouleau de pâte pour égaliser, puis couper le rouleau en tranches de
1/2 po (1 cm) d'épaisseur.

Déposer les tranches de pâte sur des plaques de cuisson graissées ou tapissées de papier-parchemin. Presser légèrement.

Répéter ces opérations avec le reste de la pâte, du beurre à l'ail, de la sauge et du fromage.

Couvrir et réfrigérer de 1 à 8 heures.

Cuire au four préchauffé à 425 ºF (220 ºC) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les mini-palmiers soient dorés et gonflés.

Donne environ 30 mini-palmiers.

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