Volaille Soupes Sauces Salades Porc Poissons Pates et Riz Legumes Entrees Desserts conserves et confitures Breuvages Boeuf Barbecue Autres Mets Contact Conversions Recherche Nouvelles recettes
Terrine au chocolat
Cette recette vient de la cuisine Baker's.


Ingrédients :

2 tasses de crème 35%, divisée
3 jaunes d'oeufs, légèrement battus
16 carrés de chocolat mi-sucré Baker's, hachés
1/2 tasse de sirop de maïs
1/2 tasse de beurre
1/4 tasse de sucre à glacer
1 c. à thé de vanille


Garnir un moule à pain de 8 x 4 po (1,5 L) de pellicule plastique.

Mélanger
1/2 tasse de crème avec les jaunes d'oeufs. Mettre de côté.

Dans une casserole moyenne, chauffer le chocolat, le sirop de maïs et le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, en remuant constamment.

Ajouter le mélange aux oeufs; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant constamment.
Laisser refroidir à température ambiante.

Battre en pics fermes le reste de la crème avec le sucre à glacer et la vanille.
Incorporer délicatement le mélange au chocolat, en remuant jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces blanches.

Déposer dans le moule préparé.
Réfrigérer jusqu'au lendemain ou congeler pendant 3 heures.

Renverser la terrine sur une assiette de service.
Retirer le moule et la pellicule plastique.
Servir avec un coulis de framboises.

Donne 10 à 12 portions.

Retour aux Desserts et Friandises

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.