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Tarte aux noix
Cette tarte est un peu dispendieuse mais tellement délicieuse.


Ingrédients :

3/4
tasse de pacanes hachées grossièrement
3/4 tasse d'amandes effilées
3/4 tasse de pignons
Croûte à tarte de 9 po (23 cm) cuite
1/3 tasse de beurre
1/2 tasse de sirop de maïs
1/2 tasse de sirop d'érable
1/4 tasse de cassonade tassée
3 oeufs
1 c. à table de jus de citron
1-
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse de pacanes coupées en deux


Étendre les pacanes hachées, les amandes et les pignons sur une plaque de cuisson et les faire griller au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient légèrement dorées et qu'elles dégagent leur arôme. Laisser refroidir.

Parsemer uniformément la croûte à tarte des pacanes, des amandes et des pignons grillés.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

Cuire, en secouant la casserole de temps à autre, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit doré et qu'il dégage son arôme (ne pas brûler).

Verser le beurre fondu dans un bol.

À l'aide d'un fouet, ajouter le sirop de maïs, le sirop d'érable et la cassonade et mélanger.

Ajouter les oeufs, le jus de citron et la vanille en fouettant.

Verser la garniture dans la croûte à tarte.

Disposer les demi-pacanes sur le pourtour de la tarte, la pointe des pacanes vers le centre.

Cuire au four préchauffé à 325 ºF (160 ºC) de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la garniture ait pris mais soit encore légèrement molle au centre.

Laisser refroidir sur une grille.

Donne 10 portions.

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