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Tarte croustillante aux pommes et aux dattes
Un mélange de croustade et de tarte aux pommes.
Recette de Colette Beaupré.


Ingrédients :

Pâte:

1 tasse de farine tout usage tamisée
1/4 tasse de gruau d'avoine à cuisson rapide
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse de graisse végétale
3 c. à table d'eau glacée

Garniture :
6 tasses de pommes tranchées et pelées
1/3 tasse de dattes hachées
1/2 tasse de cassonade foncée, mesurée bien tassée
1/4 c. à thé de cannelle

Mélange de croustade :
1/2
tasse de beurre ramoli
1/2 tasse de cassonade foncée, mesurée bien tassée
2/3 tasse de farine tout usage, tamisée
1 tasse de gruau d'avoine à cuisson rapide
1/4 c. à thé de cannelle



Préchauffer le four à 425 ºF.
Avoir sous la main une assiette à tarte de 9 pouces.

Mêler 1 tasse de farine,
¼ de tasse de gruau d'avoine et le sel dans un bol.
Ajouter la graisse végétale et la couper finement.
Ajouter l'eau, petit à petit, en mêlant délicatement à la fourchette.

Ramasser la pâte en boule. La rouler en une abaisse mince et la mettre dans l'assiette à tarte, en construisant un bord haut et dentelé.

Mêler délicatement les pommes, les dattes,
½ tasse de cassonade et ¼ de cuillère à thé de cannelle.
Mettre dans la pâte.

Bien mélanger ensemble le beurre et ¼ de tasse de cassonade.
Ajouter
2/3 de tasse de farine, 1 tasse de gruau et ¼ de cuillère à thé de cannelle en mêlant bien avec une fourchette.
Parsemer les fruits du mélange.

Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit légèrement doré.
Baisser le four à 350 ºF et continuer la cuisson 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Servir tiède.

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