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Tapioca à l'érable et aux bananes
Dessert rapide et léger.


Ingrédients :

3 c. à table de tapioca minute
4 c. à thé de sirop d'érable
Pincée de sel
1-
1/3 tasse de lait
1 oeuf battu
1/2 c. à thé d'essence de vanille
1 tasse de bananes, coupées en rondelles


Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger le tapioca, le sirop d'érable, le sel, le lait et l'oeuf battu. Laisser reposer 5 minutes.

Dans une casserole à parois épaisses, porter à ébullition le mélange au tapioca en remuant occasionnellement jusqu'à ce que le mélange épaississe.

À l'aide d'une fourchette, réduire les bananes en purée.

Ajouter la vanille et la purée de bananes à la préparation. Bien mélanger.

Verser dans des coupes de service.

Donne 4 portions.

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