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Sorbet aux fraises fraîches
Qu'importe le repas qui le précède, le sorbet le clôture toujours avec brio par sa fraîcheur et la légèreté. Recette de Doris Allen.


Ingrédients :

2 tasses de lait écrémé
1 tasse de sucre
3 tasses de purée de fraises non sucrée


Mélanger le lait et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit dissous.

Incorporer la purée de fraises.

Verser dans un moule à gâteau de 13po x 9po (3.5L).

Couvrir et congeler de 4 à 8 heures, jusqu'à fermeté.

Laisser reposer à température ambiante quelques minutes, jusqu'à ce que le tout soit légèrement ramolli.

Réduire en purée lisse au robot cullinaire.

Congeler de 3 à 5 heures.

Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Donne environ 12 portions.

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