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Rondine aux fruits frais
Un dessert léger garni de fruits frais.


Ingrédients :

1 boîte de lait concentré sucré
1/2 tasse de crème sure ou de yogourt
1/4 tasse de jus de citron
1 c. à thé de vanille
1/4 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de beurre, ramolli
1 tasse de farine
1/4 tasse de flocons d'avoine (gruau)
1/4 tasse de noix hachées finement
Assortiments de fruits frais ou en conserves (fraises, kiwis, pêches, bleuets, bananes, ananas, mandarines, etc.)


Dans un bol moyen, à l'aide du malaxeur, mélanger le lait concentré, la crème sure, le jus de citron et la vanille; bien mélanger et réfrigérer.

Dans un grand bol, à l'aide du malaxeur propre, battre la cassonade et le beurre jusqu'à légèreté; ajouter la farine, les flocons d'avoine et les noix. Bien mélanger.

Sur une assiette à pizza ou une plaque à biscuits légèrement graissées, étendre la pâte en un cercle de 12 po (30 cm), en formant un bourrelet au bord.

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Cuire au four préchauffé à 375 ºF (190 ºC) pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait légèrement brunie.

Laisser refroidir.

Verser la garniture uniformément sur la croûte préparée.

Disposer les fruits sur la garniture.

Réfrigérer avant de servir.

Donne 10 portions.

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