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Pouding chômeur à Colette
Avec sa touche de sirop d'érable, ce pouding chômeur est un des meilleurs.
Recette de Colette Beaupré.


Sirop :

1-
1/2 tasse d'eau
1 c. à table de farine
1/2 tasse de sirop d'érable
2 tasses de cassonade tassée

Pâte :

1/2
tasse de beurre
1-
1/2 tasse de farine
2-
1/2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de lait
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
1 c. à thé de vanille


Préparation du sirop :

Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients pour en faire un sirop, en ayant soin de mélanger la farine avec la cassonade avant d'ajouter le liquide.

Faire chauffer juste assez pour faire fondre la cassonade.

Verser le sirop dans un plat beurré de 13po x 9po (3.5L) allant au four. Réserver.


Préparation de la pâte :

Dans un bol, bien mélanger le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs et battre durant quelques minutes.

Dans un autre bol, tamiser la farine et mesurer la quantité demandée (1-
1/2 tasse).

Ajouter la poudre à pâte et le sel.

Bien mélanger les ingrédients secs avec le premier mélange en alternant avec le lait.

Ajouter la vanille et bien mélanger.

Étendre la pâte sur le sirop réservé et faire cuire au four préchauffé à 375 ºF (190 ºC) pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit.

Donne environ 8 portions.

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