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Pommes au four
Un classique d'automne.


Ingrédients :

6 pommes à cuire
2 c. à table de beurre
2 c. à table de cassonade tassée
1 c. à table de cannelle
3 c. à table de rhum
1/4 tasse de miel
1/2 tasse de raisins de Smyrne
1/2 tasse d'eau
1 c. à table de fécule de maïs
3 c. à table d'eau froide
Jus de 1 orange


À l'aide d'un vide-pomme, retirer le coeur de chaque pomme.

Inciser chacune des pommes à mi-hauteur circulairement.

Placer les pommes dans un plat à rôtir.

Défaire en crème le beurre et la cassonade.

Répartir le mélange dans la cavité des pommes.

Saupoudrer de cannelle et arroser de rhum, de jus d'orange et de miel.

Parsemer de raisins.

Verser
1/2 tasse d'eau dans le fond du plat à rôtir.

Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 40 minutes. Le temps de cuisson variera selon la grosseur des pommes.

Retirer les pommes cuites du plat et les mettre de côté.

Placer le plat à feu moyen. Cuire 3 minutes.

Délayer la fécule de maïs dans 3 c. à table d'eau froide.

Incorporer au liquide de cuisson et cuire 1 minute pour épaissir.

Napper les pommes chaudes de sauce. Si désiré, accompagner de crème glacée.

Donne 6 portions.

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