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Pizza aux fruits
Dessert léger à servir en saison estivale. Peut remplacer le gâteau de fête traditionnel. Recette de Nicole Béland.


Gâteau :

2 oeufs battus
1 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 pincée de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à table de beurre
1/2 tasse de lait chaud

Crème pâtissière :

1-
3/4 tasse de lait chaud
5 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
1 c. à thé de vanille
1 petit morceau de beurre (environ 1 c. à table)

Fruits frais à votre goût pour la garniture (fraises, framboises, bananes, bleuets etc.)


Préparation du gâteau :

Dans un bol, bien mélanger les oeufs et le sucre, le beurre et le lait.

Ajouter la farine, le sel et la poudre à pâte.

Verser dans une assiette à pizza beurrée et enfarinée.

Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) la grille placée en haut, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.

Laisser refroidir complètement.


Préparation de la crème pâtissière :

Dans une petite casserole, mélanger le lait chaud, les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu et ajouter la vanille et le morceau de beurre. Bien mélanger.

Étendre la crème refroidie sur le gâteau froid.

Garnir de vos fruits préférés.

Donne 6 à 8 portions.

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