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Pain français aux pommes
Peut être servi comme dessert ou au déjeuner.


Ingrédients :

3 pommes pelées, évidées et tranchées
2 c. à table de jus de limette
2 c. à table de raisins dorés secs
3 c. à table d'amandes effilées
4 c. à table de beurre
3 c. à table de confiture aux framboises
4 tranches épaisses de pain français
3 oeufs battus
Sirop d'érable au goût


Mettre les pommes dans un bol.

Ajouter le jus de limette, les raisins et les amandes; bien mélanger.

Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive.

Ajouter les pommes; faire cuire 7 à 8 minutes à feu moyen-vif. Remuer fréquemment.

Ajouter la confiture et bien mélanger pour bien enrober les pommes.

Continuer la cuisson 2 minutes à feu doux.

Entre-temps, tremper le pain dans les oeufs battus.

Faire chauffer le reste du beurre dans une autre poêle.

Mettre le pain dans le beurre chaud; faire dorer 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.

Disposer le pain sur un plat de service ou dans quatre assiettes, couronner de pommes sautées et servir avec du sirop d'érable.

Donne 4 portions.

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