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Pain à l'érable et aux bananes
Donnez un petit goût du Québec au traditionnel pain aux bananes.
Recette de Yvan Blanchet.


Ingrédients :

1-
3/4 tasses de farine
1 c. à table de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre ou cassonade
3 oeufs battus
1 c. à thé d'essence de vanille
3/4 tasse de sirop d'érable
3/4 tasse de bananes mûres écrasées (environ 2 bananes)


Préchauffer le four à 325 ºF (175 ºC).

Graisser et enfariner un moule à pain.

Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre et réduire en crème.

Ajouter les oeufs et battre jusqu'à l'obtention d'une consistance duveteuse.

Ajouter la vanille, le sirop d'érable et les bananes et mélanger.

Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides.

Verser dans le moule.

Cuire au four environ 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du pain en ressorte propre. Faire cuire 35 minutes si vous utilisez 8 petits moules.

Laisser refroidir avant de démouler.

Donne 1 pain.

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