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Pain à la citrouille glacé à l'orange
Servez-vous de citrouille ou de courges cuites, fraîches ou en conserve, pour préparer en un clin d'oeil ce pain délicieux.


Ingrédients :

1 tasse de farine de blé entier
2/3 tasse de farine tout usage
1-
1/2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de sel
1/3 tasse de margarine molle
2/3 tasse de sucre
1/2 c. à thé de vanille
2 oeufs
1 tasse de citrouille cuite
1/3 tasse d'eau
3/4 tasse de raisins secs

Glace :

2 c. à table de sucre à glacer
1/4 tasse de jus d'orange


Graisser et fariner légèrement un moule à pain de 9 po x 5 po (2L).

Dans un petit bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, la cannelle, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la muscade et le sel.

Dans un grand bol, battre en crème la margarine, le sucre et la vanille.

Ajouter les oeufs un à un en battant bien après chaque addition.

Ajouter la citrouille, et incorporer en alternant le mélange d'ingrédients secs et l'eau jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les raisins secs et verser la préparation dans le moule.

Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirer du four et laisser reposer dans le moule pendant 10 minutes; démouler et placer sur une grille.

Glace :

Piquer le pain chaud avec une fourchette.

Mélanger le sucre à glacer et le jus d'orange et verser sur le pain.

Attendre que le pain soit bien refroidi avant de le couper.

Donne 16 tranches.

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