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Pain à la citrouille
Servi avec des fruits ou du yogourt, ce pain est excellent au déjeuner.


Ingrédients :

2 oeufs
1 tasse de purée de citrouille
1/3 tasse d'huile végétale
1/3 tasse d'eau froide
1
2/3 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de gingembre moulu
1/2 c. à thé de muscade moulue
1/2 tasse de sucre blanc
1/4 tasse de noix de Grenoble hachées

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, défaire le beurre et la cassonade en crème.
Ajouter les oeufs et les bananes écrasées.

Ajouter ce mélange aux ingrédients secs. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans un moule à pain graissé et légèrement enfariné.
Saupoudrer le mélange de garniture (cassonade + cannelle) sur le pain. (facultatif)

Cuire au four à 375 ºF pendant 40 minutes.

Bon appétit!

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