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Pain aux bananes
Recette de ma mère, Jacqueline Martel.


Ingrédients :

2 tasses de farine
2 tasses de bananes mûres écrasées
2 oeufs
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre ou de margarine
2-
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

Garniture : (facultatif)

1/4
tasse de cassonade
1/2 c. à thé de cannelle

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, défaire le beurre et la cassonade en crème.
Ajouter les oeufs et les bananes écrasées.

Ajouter ce mélange aux ingrédients secs. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans un moule à pain graissé et légèrement enfariné.
Saupoudrer le mélange de garniture (cassonade + cannelle) sur le pain. (facultatif)

Cuire au four à 375 ºF pendant 40 minutes.

Bon appétit!

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