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Muffins aux bananes et gruau
Excellent muffins, sucrés naturellement par du miel ou sirop d'érable.
Recette de Sylvie


Ingrédients :

1-1/2 tasse de farine
1 tasse de gruau
2 c.à thé de poudre à pâte
1 c.à thé de bicarbonate de soude
1/2 c.à thé de sel
1 oeuf
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de miel ou sirop d érable
1/3 tasse d'huile végétale
2/3 tasse de bananes en petit morceaux (environ 3)


Dans un bol, mélanger l'oeuf, l'huile, le miel ou le sirop d érable et le gruau.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter la farine au mélange oeuf-gruau en alternant avec le lait.

Ajouter les bananes.

Verser dans des moules à muffins.

Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Donne 12 muffins.

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