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Muffins aux bananes
Plus moelleux qu'un pain aux bananes.


Ingrédients :

1/4 tasse de margarine
1-
1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
1/2 c. à thé de vanille
4 bananes mûres écrasées
2 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
2 tasses de farine
Noix de Grenoble hachées (facultatif)


Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, battre en crème la margarine, les oeufs, la cassonade et la vanille.

Ajouter les bananes et bien mélanger.

Incorporer les ingrédients secs au mélange aux bananes.

Répartir dans 12 grands moules à muffins graissés ou en papier.

Saupoudrer des noix de Grenoble à la surface des muffins.

Cuire dans un four préchauffé à 350ºF (180 ºC) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille.

Donne 12 gros muffins.

 

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