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Muffins épicés aux pommes
La combinaison pommes-cannelle est toujours savoureuse et ces muffins ont l'avantage d'être faibles en calories.


Ingrédients :

2 tasses de farine tout usage
1/3 tasse de cassonade
1-
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1-
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de pommes pelées, hachées
1 oeuf, légèrement battu
1 tasse de lait écrémé
3 c. à table
de beurre, fondu


Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.

Mélanger les pommes avec l'oeuf, le lait et le beurre.
Ajouter aux ingrédients secs et mélanger juste pour amalgamer les ingrédients (ne pas trop mélanger).

Répartir la préparation dans des moules à muffins légèrement graissés en les remplissant presque complètement.

Cuire dans un four préchauffé à 400 ºF (200 ºC) pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.

Donne 12 muffins.

 

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