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Muffins à l'orange et aux dattes
Muffins à l'ancienne économiques et faciles à préparer au robot culinaire.


Ingrédients :

3/4 tasse de dattes dénoyautées, séparées
1-
1/4 tasse de farine tout usage
1 orange non pelée, coupée en 8 morceaux et épépinée
1/2 tasse de jus d'orange
2 oeufs
1/2 tasse de beurre froid, coupé en morceaux
1 tasse de farine de blé entier
3/4 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel


Mélanger les dattes avec
1/2 tasse de farine.
À l'aide du robot culinaire muni de la lame de métal, hacher uniformément les dattes.

Ajouter les morceaux d'orange et les hacher de la même façon que les dattes.
Ajouter le jus d'orange, les oeufs et le beurre, et actionner l'appareil jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Mélanger la farine de blé, le reste de la farine tout usage, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.

Ajouter à la préparation aux dattes et actionner l'appareil juste pour mélanger.

Répartir la préparation dans de grands moules à muffins graissés en les remplissant aux trois quarts.

Cuire au four préchauffé à 400 ºF (200 ºC) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.

Donne 12 muffins.

 

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