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Muffins aux flocons d'avoine et beurre d'arachides
Cette recette de muffins sera à coup sûr la préférée de vos enfants.


Ingrédients :

1-
1/2 tasse de flocons d'avoine
1-
1/2 tasse de farine de blé entier
4 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
1 tasse de yogourt nature
3/4 tasse de miel liquide
1/2 tasse de beurre d'arachides
1/3 tasse d'huile végétale
3 oeufs, légèrement battus
1 c. à thé de vanille


Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la poudre à pâte,
le sel et le bicarbonate. Incorporer les raisins secs.

Dans un autre bol, battre ensemble le yogourt, le miel, le beurre d'arachides, l'huile, les oeufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger juste pour humidifier la préparation.

Avec une cuillère, répartir la préparation dans de grands moules à muffins graissés en les remplissants aux trois quarts.

Cuire au four préchauffé à 375 ºF (190 ºC) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.

Donne 15 muffins.

 

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