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Mousse aux poires
Pour une petite touche gourmande à la fin du repas.


Ingrédients :

1 tasse de crème 35%
1/4 tasse de sucre
14 oz de poires en conserve, égouttées
1/4 tasse de jus de citron
1 sachet de gélatine diluée dans de l'eau bouillante


Fouetter la crème avec le sucre. Réserver.

À l'aide d'un robot culinaire, réduire les poires en purée avec le jus de citron et la gélatine diluée dans de l'eau bouillante (comme il est indiqué sur le sachet).

À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la crème fouettée aux poires en purée.

Verser cette mousse dans un moule à charlotte ou dans des petits moules individuels.

Laisser prendre au réfrigérateur au moins 12 heures.

Pour démouler, passer le moule sous l'eau chaude, placer une assiette sur le moule, renverser et secouer.

Servir la mousse accompagnée d'un coulis de fruits.

Donne 8 portions.

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