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Mousse au fromage et aux petits fruits
Un dessert riche et succulent à souhait, mais on peut réduire les calories en choisissant du fromage à la crème léger.


Mousse au fromage :

1/2 tasse de crème 35%
250 g (8 oz) de fromage à la crème à la température ambiante (léger de préférence)
1/2 tasse de crème sure
1/2 tasse de sucre
1 c. à table de zeste de citron râpé
2 c. à table de jus de citron fraîchement pressé


Garniture aux fruits :

1 paquet (600 gr.) de petits fruits congelés, décongelés (sans le jus)
ou petits fruits frais
2 c. à table de sucre ou 4 enveloppes d'édulcorant hypocalorique
1/4 tasse de coulis de framboises
Granola ou grahams émiéttés pour la garniture


Dans un bol froid, fouetter la crème. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter le fromage à l'aide du batteur électrique.

Incorporer la crème sure, le sucre, le zeste et le jus de citron. Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

À l'aide d'une spatule, plier la crème fouettée dans le mélange au citron.

Dans un autre bol, mélanger les fruits, le sucre et le coulis de framboises.

Dans 6 coupes à desserts, verser la moitié des petits fruits.

Ensuite verser la moitié du mélange au citron.

Répéter ces deux opérations.

Réfrigérer quelques heures.

Au moment de servir, saupoudrer un peu de granola ou de graham émiéttés.

Donne 6 portions.

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