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Mousse au chocolat et à la banane
Cette mousse ne contient pas beaucoup de matières grasses.
Pour une mousse traditionnelle, ne mettez pas de banane.


Ingrédients :

2-1/4 tasse de lait
2/3 tasse de sucre
2 blancs d'oeufs
1/3 tasse de poudre de cacao non sucrée, tamisée
3 c. à table de fécule de maïs
2 c. à thé de vanille
1 banane


Dans une casserole à fond épais ou dans la partie supérieure d'un bain-marie contenant de l'eau chaude mais non bouillante, mélanger 2 tasses du lait et le sucre et cuire à feu moyen, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur la paroi de la casserole.

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le reste du lait, les blancs d'oeufs, la poudre de cacao et la fécule de maïs.

À l'aide d'un fouet, incorporer petit à petit le mélange aux blancs d'oeufs à la préparation au lait chaud.

Verser la préparation dans une casserole propre et cuire à feu moyen, en brassant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait la consistance du chocolat fondu.

Laisser refroidir légèrement. Ajouter la vanille et mélanger.

Verser la préparation dans un bol et mettre une pellicule plastique directement sur la surface de la mousse.

Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit froide.

Au moment de servir, couper la banane en dés.

Ajouter les morceaux de banane à la mousse et bien mélanger.

Répartir la mousse dans quatres coupes à dessert.

Donne 4 portions.

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