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Mini-coupes de chocolat au café
Un vrai délice pour le temps des fêtes.


Ingrédients :

6 oz de chocolat mi-amer, haché
1/3 tasse de crème à 35%
1 c. à thé de café instantané
2 c. à thé de vanille
4 oz de chocolat blanc, haché
1 pincée de cannelle moulue
21 grains de café


Dans un bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat mi-amer avec la crème en brassant souvent.

Dans un petit bol, faire dissoudre le café instantané dans la vanille.

À l'aide d'un fouet, incorporer le mélange de café à la préparation de chocolat fondu.

Mettre de petits moules à friandises en papier sur une plaque de cuisson munie de rebords.

Remplir à moitié les moules de la préparation au café.

Réfrigérer pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.

Entre-temps, dans un autre bol à l'épreuve de la chaleur placé sur une casserole d'eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat blanc.

Verser le chocolat blanc fondu sur la préparation au café dans les moules.

Saupoudrer de la cannelle, si désiré, et garnir chaque mini-coupe d'un grain de café.

Réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.

P.S. : On peut conserver les mini-coupes jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur dans un contenant hermétique en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré.

Donne environ 21 coupes.

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