Volaille Soupes Sauces Salades Porc Poissons Pates et Riz Legumes Entrees Desserts conserves et confitures Breuvages Boeuf Barbecue Autres Mets Contact Conversions Recherche Nouvelles recettes
Grand-pères dans le sirop
Un classique des cabanes à sucre.


Ingrédients :

2-1/2 tasses de sirop d'érable
1 tasse d'eau
1-
1/2 tasse de farine
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à table de sucre
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse de beurre
1/3 tasse de lait
2 oeufs


Dans une grande casserole qui pourra loger vos petites boules de pâte, à couvert,
amener à ébullition le sirop et l'eau, pendant que vous préparez la pâte.

Dans un petit bol, battre les oeufs légèrement, puis battre avec le lait pour homogénéiser. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs tamisés.

Couper le beurre avec ces derniers. (Vous pourriez aussi faire cette étape au robot).

Lorsque le mélange a une texture grumeleuse assez homogène, creuser un puit au centre.

Ajouter le mélange de lait et oeufs, et mélanger juste assez pour que la pâte s'assemble.

Déposer de petite boules de pâtes d'environ 1 cuillérée à table (pas plus grosse), dans le sirop qui bouillonne.

Couvrir, réduire le feu à minimum et laisser mijoter pendant 12 minutes.

Ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson, sinon vos petites boules peuvent durcir.

Servir avec de la crème, si désiré.

C'est tout simplement péché!

Donne environ 8 à 10 portions.

Retour aux Desserts et Friandises

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.