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Gâteau pour maman
Tout ce que maman aime dans un même gâteau.


Ingrédients :

3 tasses de farine
3 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1 pincée de sel
1 tasse de beurre
2 tasses de sucre
4 oeufs
1 c. à thé de vanille
1-
1/2 tasse de lait

Garniture :

1-
1/2 tasse de crème à 35%
3 c. à table de sucre
1 tasse de petites fraises fraîches, coupées en deux
1 tasse de bleuets frais
1 tasse de framboises fraîches
Sucre glace, pour décorer


Beurrer et fariner deux moules ronds de 9po (23 cm) de diamètre.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Défaire le beurre en crème avec le sucre. Ajouter les oeufs et la vanille.

Battre jusqu'à consistance onctueuse.

Incorporer les ingrédients secs dans ce mélange en alternant avec le lait. Faire trois addition sèche et deux liquides.

Verser dans les moules et enfourner au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent introduit au centre des gâteaux en ressorte propre.


Garniture :

Combiner la crème et le sucre, et fouetter en chantilly.

Montage :

Couper les gâteaux refroidis en deux disques égaux.

Déposer un premier disque dans une jolie assiette. Le couvrir de crème fouettée et y étaler des petits fruits.

Superposer un deuxième disque, puis un troisième disque en faisant les mêmes opérations.

Placer le dernier disque et en garnir le dessus de crème fouettée. Laisser le tour du gâteau découvert.

Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir, garnir le dessus du gâteau de petits fruits et poudrer le tout de sucre glace tamisé.

Truc : Pour que le gâteau se tienne et se coupe bien, les couches de crème fouettée et de petits fruits doivent être minces.

Si vous pouvez vous procurer des fleurs comestibles, n'hésitez pas à les combiner avec les petits fruits sur le dessus du gâteau. Elles feront une jolie décoration.

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