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Gâteau au fromage à la citrouille praliné
Dessert idéal avec l'automne qui arrive!


Croûte :

3/4 tasse de chapelure graham
1/2 tasse de pacanes hachées fin
1/4 tasse de cassonade
3 c. à table de beurre ou margarine, fondu

Garniture :

3 paquets de 250 g chacun de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
3 oeufs
1-
1/2 tasse de purée de citrouille en conserve
1-
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de gingembre
2 c. à table de lait
1 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table de bourbon (facultatif)


Préparation de la croûte :

Bien mélanger les ingrédients de la croûte.

Tasser dans le fond et sur les parois, jusqu'à 1/2 po (1 cm) de hauteur, d'un moule à charnière de 9 po (23 cm). Réfrigérer.

Préparation de la garniture :

Dans un grand bol, bien mélanger le fromage à la crème ramolli, la cassonade et le sucre au batteur électrique, jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient à peine mélangés.

Ajouter en battant la citrouille, les épices, le lait, la fécule de maïs et le bourbon jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans le moule.

Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 50à 55 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau soit cuit.

Retirer le gâteau du four et passer un couteau le long des parois pour dégager le gâteau.

Refroidir à la température ambiante.

Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Au moment de servir, retirer les parois du moule et décorer au goût.

Donne 8 à 10 portions.

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