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Gâteau au fromage de la cabane à sucre
Si vous aimez l'érable autant que moi, vous adorerez ce gâteau.


Croûte :

16 biscuits feuille d'érable
1/4 tasse de noix de Grenoble, hachées finement
1/3 tasse de beurre fondu

Garniture au fromage et à l'érable :

3 paquets (250g chacun) de fromage à la crème, ramolli
3/4 tasse de sirop d'érable
3 oeufs
2 c. à table de morceaux de noix de Grenoble


Préparation de la croûte :

Mélanger les biscuits écrasés, les noix de Grenoble hachées et le beurre; presser fermement dans le fond d'un moule à charnière de 9 po.


Préparation de la garniture au fromage et à l'érable :

Dans un bol, battre le fromage à la crème et 1/2 tasse du sirop d'érable au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant juste assez pour mélanger après chaque addition. Verser sur la croûte.

Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement.

Réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain.

Au moment de servir, arroser le gâteau au fromage avec le reste du sirop d'érable; parsemer de morceaux de noix de Grenoble.

Conserver les restes au réfrigérateur.

Donne 12 portions.

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