Volaille Soupes Sauces Salades Porc Poissons Pates et Riz Legumes Entrees Desserts conserves et confitures Breuvages Boeuf Barbecue Autres Mets Contact Conversions Recherche Nouvelles recettes
Gâteau des anges au chocolat
Ce gâteau est léger, savoureux et sans gras.


Ingrédients :

1/3 tasse de poudre de cacao non sucré
1/4 tasse d'eau bouillante
1-
1/2 c. à thé de vanille
1-
1/4 tasse de farine à gâteau tamisée
1-
3/4 tasse de sucre
12 blancs d'oeufs, à la température
de la pièce
1 c. à thé de crème de tartre
1/4 c. à thé de sel


Dans un petit bol, mélanger le cacao et l'eau bouillante; ajouter la vanille et mélanger; réserver.

Tamiser la farine et 1 tasse du sucre dans un bol, réserver.

Mettre les blancs d'oeufs dans un très grand bol.

À l'aide du batteur électrique, les battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux; ajouter la crème de tartre et le sel; les monter en pics mous.

Graduellement, ajouter le reste du sucre et battre jusqu'à ce que le mélange forme des pics fermes.

Incorporer environ 1 tasse des blancs d'oeufs au mélange de cacao; réserver.

Tamiser le mélange de farine, un quart à la fois, sur le reste des blancs d'oeufs, les incorporant à chaque fois avec une spatule de caoutchouc.

Délicatement, incorporer le mélange de cacao.

Verser la préparation dans un moule à cheminée non graissé de 10 po (4 L); faire glisser un couteau dans la préparation pour enlever les bulles d'air; égaliser à la surface.

Faire cuire au four préchauffé à 325 ºF (160 ºC) de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la surface reprenne sa forme si vous la touchez.

Retirer du feu et renverser immédiatement le moule (sur le col d'une bouteille si le moule n'as pas de pieds).

Laisser refroidir complètement ainsi.

Glisser un couteau tout autour du moule pour décoller le gâteau et le démouler.

Trancher à l'aide d'un couteau dentelé.

Donne environ 12 portions.

Retour aux Desserts et Friandises

 

Copyright © 2002 Recettes-à-Brac. Tous droits réservés.