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Feuilleté aux fraises et au fromage
Laissez-vous tenter!


Ingrédients :

3 feuilles de pâte phyllo
3 c. à table de beurre fondu
3 oz de chocolat blanc haché, fondu
3 tasses de fraises fraîches, équeutées
1 tasse de fromage mascarpone
ou 8 oz de fromage à la crème ramolli
1/4 tasse de crème à 10%
4 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de vanille


À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper chaque feuille de pâte phyllo en deux sur la longueur, de manière à obtenir deux bandes de 17po x 6po (43 cm x 15 cm).

Étendre l'une des bandes de pâte phyllo sur une surface de travail (couvrir les autres feuilles d'un linge humide pour les empêcher de sécher).

Badigeonner la bande de pâte phyllo d'un peu de beurre. Couvrir d'une autre bande de pâte phyllo de sorte que les deux bandes ne soient pas parfaitement superposées (les 8 coins doivent rester apparents).

Procéder de la même manière avec le reste de la pâte phyllo et du beurre.

Déposer la pâte phyllo dans un moule de 14 po x 4 po (35 cm x 10 cm).

Replier l'excédent de pâte en dessous en la laissant légèrement déborder du moule.

Canneler ensuite la pâte en la pressant fermement entre l'index et le pouce.

Tapisser l'abaisse de papier aluminium et couvrir de haricots secs.

Cuire au four préchauffé à 375 ºF (190 ºF) pendant 10 minutes.

Retirer délicatement les haricots secs et le papier aluminium.

À l'aide d'une fourchette, piquer l'abaisse en plusieurs endroits.

Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'abaisse soit dorée. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Démouler le feuilleté et déposer sur une assiette de service.

À l'aide d'une spatule étendre environ les deux tiers du chocolat blanc sur le feuilleté.

Couper 1 tasse des fraises en tranches.

Disposer les tranches de fraises sur le feuilleté.

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage, la crème, le sucre et la vanille jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Étendre la préparation au fromage sur les tranches de fraises.

Couper le reste des fraises en deux.

Disposer les demi-fraises sur le dessus du feuilleté, le côté coupé vers le bas.

Ajouter le reste du chocolat blanc sur le dessus en dessinant des lignes.

Donne 8 portions.

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