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Croustade à la rhubarbe et aux pommes
La rhubarbe nous donne une excellente variante de la croustade aux pommes traditionnelle.


Ingrédients :

1-1/4 tasse de rhubarbe coupée en morceaux
2 tasses de pommes pelées, coupées en morceaux
1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de farine
1/2 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de cassonade
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
2/5 tasse de beurre


Dans un bol, mélanger la rhubarbe, les pommes et le sucre.
Mettre la préparation à la rhubarbe dans un plat allant au four d'une capacité de
4 tasses (1 L), beurré.

Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la cannelle et la muscade.
Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler le mélange jusqu'à ce qu'il ait la texture d'une chapelure grossière.

Parsemer le mélange aux flocons d'avoine sur la préparation à la rhubarbe.

Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la croustade soit doré.

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