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Croustade aux pommes et aux framboises
En utilisant deux fruits plutôt qu'un, on donne plus de saveur et de couleur à la croustade. Ajouter plus ou moins de sucre selon la variété de pomme.


Ingrédients :

6 tasses de pommes pelées et tranchées
1 paquet (300 g/10 oz) de framboises non sucrées congelées (ou 1-
1/2 tasse de fraîches)
1/3 tasse de sucre
2 c. à table de farine tout usage
2 c. à thé de cannelle

Garniture :

1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/4 tasse de cassonade tassée
1 c. à thé de cannelle
1/4 tasse de margarine molle ou de beurre mou


Dans un plat allant au four de 2 L/8 tasses, mêler les pommes et les framboises.

Dans un petit bol, mélanger le sucre, la farine et la cannelle; incorporer les deux aux fruits et mélanger.

Garniture :

Mélanger les flocons d'avoine, la cassonade et la cannelle.

Y incorporer la margarine avec une broche à pâtisserie ou deux couteaux jusqu'à l'obtention d'une texture friable.

Étendre sur les fruits.

Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 55 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient à peine tendres et que le mélange bouillonne.

Servir tiède ou froid.

Donne 8 portions.

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