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Carrés à l'érable
Sucré et délicieux.
Recette des producteurs d'érable du Québec.


Fond :

1/4 tasse de beurre ou de margarine ramolli
1 tasse de farine
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de cassonade
1 oeuf battu

Garniture :

1 tasse de cassonade
1 tasse de sirop d'érable
3 c. à table de farine
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 oeuf battu
1/2 tasse de noix de coco râpée


Préparation du fond :

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la cassonade.

Couper le beurre dans les ingrédients secs.

Incorporer l'oeuf et bien mélanger.

Étendre dans un moule carré de 8". Cuire au four préchauffé à 425 ºF pendant 8 à 10 minutes. Réserver.

Préparation de la garniture :

Dans une casserole, mélanger le sirop d'érable et la cassonade et faire bouillir à feu doux pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.

Incorporer la farine, le sel, la poudre à pâte, l'oeuf et la noix de coco au mélange de sirop d'érable.

Verser sur le fond réservé.

Dorer au four à 350 ºF pendant 20 minutes.

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