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Petites bouchées aux guimauves et à l'érable
Ces petites bouchées plairont aux adultes autant qu'aux enfants.


Ingrédients :

1/3 tasse de beurre ramolli
1 tasse de cassonade
1 oeuf battu
1 c. à thé d'essence de vanille ou d'érable
3/4 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse d'amandes hachées
3 tasses de guimauves miniatures

Glaçage à l'érable :

1/3
tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de lait
1/4 tasse de sirop d'érable
1/2 c. à thé d'essence d'amande
3/4 tasse de sucre à glacer


Préparation du gâteau :

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Transférer le beurre fondu dans un grand bol et ajouter la cassonade, l'oeuf et l'essence de vanille.

Mélanger et ajouter la farine préalablement mélangée avec la poudre à pâte et les amandes hachées.

Verser le mélange dans un moule graissé d'environ 9 po (23 cm) de côté.

Faire cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 25 minutes. Retirer du four et réserver.

Dans une casserole, faire fondre les guimauves miniatures à feu doux, en remuant constamment.

Verser les sur le gâteau et laisser refroidir.

Couvrir le tout d'une bonne couche de glaçage à l'érable.


Préparation du glaçage à l'érable :

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Ajouter la cassonade et laisser mijoter 3 minutes en remuant régulièrement.

Incorporer lentement le lait et ramener à ébullition.

Retirer du feu et incorporer le sirop d'érable en remuant.

Ajouter l'essence d'amande et le sucre à glacer et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.

Couvrir le gâteau d'une bonne couche de glaçage à l'érable.

Donne 4 à 6 portions.

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