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Bouchées aux cerises
Recette de Mme Jacqueline Éthier de Ste-Thérèse.


Ingrédients :

2 tasses de flocons de maïs
1 tasse de noix de coco râpée
6 cerises au marasquin finement hachées et égouttées
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. à thé de vanille ou d'essence d'amande
1 pincée de sel
1 c. à table de beurre fondu


Dans un bol, écraser très finement les flocons de maïs à l'aide d'une fourchette.

Ajouter la noix de coco, les cerises, le sucre, l'oeuf, la vanille, le sel et le beurre.
Bien mélanger.

Déposer par cuillèrées sur une plaque à pâtisserie beurrée, en espaçant celles-ci de 1 pouce.

Cuire environ 15 minutes au four à 350 ºF, jusqu'à ce que les friandises soient légèrement dorées.

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