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Biscuits "Fortune Cookies"
Biscuits comme ceux distribués dans les restaurants chinois. On peut y mettre des petits mots personnalisés.


Ingrédients :

3 c. à table de beurre, ramolli
3 c. à table de sucre
1 blanc d'oeuf
1/2 c. à thé de vanille
1/3 tasse de farine


Dans un petit bol, mélanger le beurre, le sucre, le blanc d'oeuf et la vanille.
Incorporer la farine.

Laisser tomber par petites cuillérées (5ml) sur des plaques à pâtisserie graissées.
Avec le dos d'une cuillère, aplatir les petites boules en cercles de 3 po (8cm) de diamètre.

Cuire, une plaque à la fois, dans un four préchauffé à 400 ºF (200 ºC) pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.

Déposer la plaque à pâtisserie sur une grille, détacher les biscuits de la plaque avec une spatule et les retourner.

Déposer un petit message plié au centre de chaque biscuit et replier rapidement et délicatement le biscuit en deux.
Presser les bords ensemble pendant quelques secondes.
Prendre le biscuit par les deux extrémités, le déposer sur le bord d'un verre et presser délicatement les extrémités vers le bas de façon à bien courber le biscuit au centre.

Déposer chaque biscuit dans un moule à muffin et laisser refroidir (il conservera ainsi sa forme).

Procéder de la même façon avec les autres biscuits.

P.S. : Si les biscuits deviennent trop friables et difficiles à plier, les remettre un peu au four pour les ramollir.

Donne environ 18 biscuits.

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