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Tableau des équivalences des mesures culinaires

4 pintes

=

1 gallon

=

8 chopines

=

3,8 litres

4 tasses

=

1 pinte

=

2 chopines

=

948 ml

2 tasses

=

16 oz

=

1 chopine

=

474 ml

1 tasse

=

8 oz

=

16 c. à s.

=

237 ml

3/4 tasse

=

6 oz

=

12 c. à s.

=

177 ml

2/3 tasse

=

5 oz

=

11 c. à s.

=

158 ml

1/2 tasse

=

4 oz

=

8 c. à s.

=

118 ml

1/3 tasse

=

3 oz

=

5 c. à s.

=

16 c. à t.

=

79 ml

1/4 tasse

=

2 oz

=

4 c. à s.

=

12 c. à t.

=

59 ml

1/8 tasse

=

1 oz

=

2 c. à s.

=

6 c. à t.

=

30 ml

1/16 tasse

=

0,5 oz

=

1 c. à s.

=

3 c. à t.

=

15 ml

Mesures de matières sèches

1 oz

=

28 g

4 oz

=

1/4 lb

=

113 g

8 oz

=

1/2 lb

=

227 g

16 oz

=

1 lb

=

454 g

35 oz

=

2,21 lb

=

1000 g
(1 kg)

Chaleur du four

Système américain

Système métrique

Thermostats de France

150 ºF

=

70 ºC

=

T/2

200 ºF

=

100 ºC

=

T/3

250 ºF

=

120 ºC

=

T/4

300 ºF

=

150 ºC

=

T/5

350 ºF

=

180 ºC

=

T/6

400 ºF

=

200 ºC

=

T/7

450 ºF

=

230 ºC

=

T/8

500 ºF

=

260 ºC

=

T/9

Broil

=

Gril

Règles concernant certains aliments

Farine

1 tasse = 115 grammes

1 c. à soupe = 8 grammes

Sucre

1 tasse = 225 grammes

1 c. à soupe = 15 grammes

Sucre à glacer

1 tasse = 150 grammes

1 c. à soupe = 9 grammes

Cassonade

1 tasse = 200 grammes

1 c. à soupe = 12 grammes

Cacao

1 tasse = 110 grammes

1 c. à soupe = 8 grammes

Beurre ou margarine

1 tasse = 225 grammes

1 c. à soupe = 15 grammes

Amandes tranchées

1 tasse = 80 grammes

1 c. à soupe = 5 grammes

Amandes entières

1 tasse = 170 grammes

1 c. à soupe = 10 grammes

Noix de coco râpée

1 tasse = 75 grammes

1 c. à soupe = 5 grammes

Riz

1 tasse = 210 grammes

1 c. à soupe = 12 grammes

 

 

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