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Tartinade de noisettes au chocolat
Une version maison de la tartinade commerciale Nutella.


Ingrédients :

1 tasse de sucre
3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
1/2 tasse d'eau chaude
1/2 c. à thé de vanille
1/2 c. à thé d'essence d'amande (facultatif)
3/4 tasse de beurre ramolli
1 tasse de noisettes grillées, hachées grossièrement


Dans une petite casserole à fond épais, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre, la poudre de cacao et l'eau.

Cuire à feu moyen-doux, en brassant à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition.

Laisser bouillir, en fouettant, pendant 1 minute.

Retirer la casserole du feu.

Incorporer la vanille et l'essence d'amande, si désiré.

Laisser refroidir à la température ambiante.

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger.

Verser petit à petit la préparation au chocolat refroidie, en battant jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et pâle.

À l'aide d'une spatule, incorporer les noisettes en soulevant délicatement la masse.

Mettre la tartinade de noisettes dans un pot de verre et fermer hermétiquement.

Réfrigérer jusqu'à ce que la tartinade de noisettes soit bien froide.

La tartinade se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

Laisser reposer à la température ambiante environ 30 minutes avant de servir.

P.S. : Pour griller les noisettes, les étaler sur une plaque de cuisson et les mettre au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Brasser une fois pendant la cuisson.

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